到海邊挖花蛤，是金門很有特色的活動。
挖花蛤在金門叫做歐沙遂。花蛤不是一年四季都可挖，夏天才是挖花蛤的季節，每年夏天的時候，海邊總可以見到大人帶著小孩，一家子在沙地上玩得不亦樂乎，小孩拿著鏟子挖沙，大人忙著挖花蛤閒話家常，一個下午就這麼過去了，我覺得這是屬於金門人的小確幸。
挖花蛤要看漲退潮時間。最好等到剛退潮，退潮時間又是一大早或傍晚，那才是最佳的挖花蛤時間。如果退潮時間是中午或晚上，也不適合挖花蛤。要如何知道潮汐時間？可以直接去海邊看看，或者看氣象局的潮汐預報。
挖花蛤的裝備也很有趣，最齊全的就是斗笠、拖鞋、廚餘桶、耙子、寶特瓶，廚餘桶真的很好用，裝花蛤必備的。沒有耙子用手挖也可以，只是比較累一點。金門人出來一趟，沒挖個一桶回去是不會罷休的。
挖花蛤要在沙灘進行。從成功海灘、尚義海灘、后湖海灘，一直到歐厝沙灘，一連串的沙灘都是挖花蛤的好地方。金門的海岸又長又美，夕陽更是漂亮，在那麼美的地方挖花蛤，隨便照都美得像一幅畫。
花蛤挖出來後，要馬上放入桶子中，不能放在沙灘上。因為花蛤會伸出舌頭，隨著海水默默地潛入沙中，一下子就不見了蹤影。我喜歡把花蛤挖出來，看著它們偷偷鑽回沙中的樣子，真的很可愛，原來蛤蠣是這樣走路的。
花蛤挖回家後不能馬上吃，必須要靜置一天吐沙，所以要用寶特瓶裝點海水回去。之後炒個油鹽九層塔，就像嗑瓜子一樣，一口一個很鮮甜。像我一樣懶惰不想挖花蛤的人，也可以直接去市場跟阿婆買。
從挖花蛤這件事，可看出金門人的樸實勤奮。挖花蛤可是體力活，在大太陽底下，蹲在滾燙的沙灘好幾小時，一邊用手或鏟子挖沙，好不容易才挖出一二顆花蛤，真的很花時間也很累。來挖花蛤的人，多半不是要拿去市場賣，而是自己要吃的。所以我覺得金門人真的很勤奮。
金門海攤還有很多活動。例如有人會到大石頭邊挖螺，也有人會到海岸較深處耙文蛤，這需要的裝備就更專業了，危險度也比較高。每到傍晚時，金門的海邊常停滿了車，但大部分都是來挖花蛤，耙文蛤，挖苦螺，而不是來海邊散步玩耍的。
金門四面環海，生活在金門是幸福的。騎車十幾分鐘就可以抵達海岸，想吃海產就去海邊釣魚、挖花蛤。想運動的話，在海邊騎馬或打高爾夫球也沒有問題，隨興自在。金門人有自己的生活方式跟步調，不會為了多賺一些錢，而犧牲自己的時間跟生活品質。他們是真正的慢活，生活過得很有品質，也很富足。
來金門二年多，已習慣天天看海的我，回台北後才發現大海好遙遠，只好看看照片過癮。金門海岸真的很美，不論是沙岸或岩岸都有不同的美，溼地的生態更是豐富，之後再來分享金門海岸的美景。
沒有留言:
張貼留言