金門寫真~春天來了燕子也來了 金門很適合賞鳥

金門有很多事情都很新奇，燕子便是其中之一。

從小在台北生活，最常看到的就是麻雀。然而在金門，有許許多多的奇特鳥類，市區便可見到燕子、喜鵲，還有一種黑色白條紋的鳥。金門人對動物很友善，鳥類也不太怕人，經常白天大搖大擺在街上走著，在屋角唱著歌，我喜歡金門的鳥，種類多，數量也多。

 

除了市區之外，野外的鳥更多。田邊有戴勝和環頸雉的蹤跡，在海邊有白鷺鷥和各種可愛的海鳥，夏天有栗喉蜂虎，冬天有鸕鶿，還有很多我叫不出名字的鳥。每一種鳥都很漂亮，也因此經常有愛鳥人士特地來金門賞鳥，如果你也愛鳥的話，很適合來趟金門之旅喔。

 

以前在台灣很少看到燕子，沒想到金門市區經常可見燕巢。燕子好像有季節性，每年春天的時候，就可以看到燕巢裡冒出許多小燕子，各各張大嘴巴嗷嗷待哺，真的很可愛。鳥媽媽忙碌的在街道上來回穿梭，找到食物就叼回去餵食小燕子。我喜歡看著燕子一家子互動。

過了一二個月，燕子慢慢長大，還可以看到它們練習飛翔。等到燕子長大後，它們和鳥媽媽就會全部離家，只留下空蕩蕩的燕巢。燕子到底去哪裡了？我也不知道，但我知道明年春天，巢裡又會冒出小燕子，每年都是這樣的。

在金門市區，只要是老一點的房屋，騎樓都蠻容易看到燕巢的。由於燕子築巢是祥瑞的象徵，金門人大多會保護燕巢，有的不但裝支架鞏固燕巢，還會特別在地上舖紙裝燕子排泄物，由這裡也可以看到金門人對動物的友善。 

除了小燕子餵食秀，燕子也帶來特別的街景。早上可看到燕子出門覓食，燕子很調皮，喜歡在街上暴衝。逛金城菜市場時，除了熙熙攘攘的人潮之外，經常可見燕子們快速低飛，快要撞到人或地面的時候，又突然迅速拉起，樂此不疲。我覺得這也是很奇特的景象，第一次感覺跟燕子如此接近。

此外，燕子的聲音也很特別。白天的時候，它們喜歡站在屋角鳴唱，唱完後尾音會有一個彈舌的聲音，只要聽到那個聲音，我就知道是燕子了。其他鳥類唱歌也很好聽，但燕子的彈舌聲識別度很高。 

傍晚的時候，我喜歡在金門老街上行走，金門的夜特別靜特別沉，走在街上總能讓人心情平靜。某次在民族路上看到滿天黑壓壓的鳥飛舞，仔細一看居然是燕子，它們在空中亂飛一陣後，就會在電線上排排站，真的很像在開會。等晚一點燕子就散會，又回各自的巢了。

 

不只燕子，其他鳥類也有開晚會的情況，只是地點改成某棵大樹，或者某條電線。所以晚上五六點鳥叫聲總是特別多。不曉得小鳥們討論什麼，大概是講哪裡有什麼好吃的，哪裡好玩，要注意什麼之類的。

本來我對鳥類沒有特別興趣，來金門後才越來越喜歡賞鳥。春天在市區看燕子，夏天去青年農莊賞栗喉蜂虎，秋天來海邊看海鳥，冬天到慈湖追鸕鶿，一年就這麼過去了。我也很喜歡冬天鸕鶿飛翔的場景，下次再來介紹鸕鶿的故事。

金門寫真~金門麵線 日頭曬出的天然好味道

來金門之後，我深深地為曬麵線的景色著迷。

看著米白色的麵線配上金門的艷陽天，真的漂亮極了。麵線在金門有得天獨厚的條件，金門缺水少雨，所以一年四季大部份日子都是晴天，造就了曬麵線的有利條件。加上金門風大，尤其是冬天的北風真是不得了，讓你冷到骨子裡。種種天然條件，讓金門的麵線產業非常興盛。

 

製造麵線不稀奇，有趣的是很多商家都直接在馬路上曬麵線，但並不會讓人覺得很髒。因為金門是觀光都市，沒有工業汙染，不要說車子了，連人類都不多，因此不會覺得路上廢氣塵土飛揚。尤其夏天的金門更是燥熱，人走在路上都快要被融化了，卻很適合曬麵線。我特別喜歡看到一掛掛的麵線曬在馬路上，那情景在金門就跟曬衣服一樣自然。偶爾一陣風吹來，滿滿的麵粉香，好有金門的味道。

 

曾詢問在地人金門麵線有什麼特別，回答是金門麵線是自然曬太陽風乾的，跟台灣用機器烘乾的麵線不同，因此金門麵線可以久煮不爛，吃起來比較彈牙，而且不需要用鹽來增加保存期限，所以金門麵線煮起來是不鹹的。

 

如果你問在地人到底哪一家麵線好吃，每個人都有心中所好。有同事說她只買市場的阿婆麵線，也有人說去菜市場隨便一間買一大包，都便宜又好吃。有客人說她只買沙美的老店麵線，自用送人兩相宜。我呢，喜歡去菜市場的某一間雜貨店買麵線，只是熟悉的緣故。

 

其實我對麵線並沒有特別喜好，但自從來金門後，偶爾下廚也會想煮個麵線，發現金門麵線真是好吃，不論是麻油雞麵線，煮絲瓜麵線，搭配海鮮湯，麵線煎，乾拌麵線，麵線都擔任很好的配角，清清淡淡不搶味，又有一股麵粉香，搭什麼都好吃。而且金門麵線真的不鹹，不用像台灣麵線還要擔心鹽下的份量。久了之後，我也愛上了金門麵線。

 

想要欣賞曬麵線的美景，如果在金城可以到民族路上，那裏有好幾家麵店都經常曬麵線。金湖可以到菜市場附近中正路上，那裏也可看到曬麵線的場景，只是規模沒有金城大。沙美跟頂堡也可以找到曬麵線的店家，不經意的繞一下，應該就可以看到。其他地方我倒是比較少看到。

 

如果沒有自己下廚的話，不妨品嘗當地的小吃。石蚵麵線是用金門的石蚵，搭配金門麵線，吃起來很清甜。要提醒大家，金門的石蚵都是小小的，不是老闆小氣給大家營養不良的蚵仔喔。石蚵也是金門的特產，個頭小且鮮香，一點腥味也沒有。另外金門的蚵仔麵線都是清湯沒有勾芡的喔，搭配一點油蔥芹菜提香，真的超好吃的。

 

看著麵線搭配古厝、牌坊和藍天的圖片，又讓我懷念起金門的日子。金門有很多特別的地方，適合慢慢地探索，慢慢欣賞，慢慢體會生活之美。如果你問我金門好不好玩，其實我覺得金門不適合玩，而是很適合生活的地方。之後再陸續介紹金門生活，其實金門很有趣喔。

 

金門寫真~菜市場巡禮 要找在地美食來市場就對了

一直很喜歡菜市場的迷人風情，那裏有當地自產的新鮮蔬果，有在地的婆婆媽媽，可以最接近當地風俗民情，來到金門生活，當然少不了菜市場巡禮囉。

我比較常去的市場包括金城菜市場、金湖菜市場以及沙美菜市場。金城菜市場是我最喜歡的，因為規模比較大。剛看到金門菜市場時，覺得一切都很新奇，金門老年人口多，很多市場賣菜的都是阿公阿嬤，其中又有不少是自產自銷，每次看到這些老人家，心中總感到莫名的親切。

金門的老人家大都很勇健，常看到他們提重物，步履仍然很穩健，不論在市場擔菜，海邊挖蚵，或者在田裡趕牛耕田，挖花生，都是年紀很大的阿公阿嬤。可能是戰地生長的原因，大家都維持著樸實勤奮的本性，看到陌生人總靦腆的笑著，親切的問候，所以我特別喜歡金門的老人家。尤其是金門的婆婆，常穿著很傳統的旗袍，梳著整齊的包頭，耳朵戴著別緻的珍珠耳環，看著就知道是很自律的人。不論是賣菜的，買菜的，經常都可見這些老人家的身影，這也是金門的特色之一。

金門賣菜的方式很特別。不論魚肉或蔬果，他們都喜歡直接擺在地上，賣菜的老闆就蹲在地上，或拿著小板凳坐著，買菜的人彎腰撿拾，沒有人覺得奇怪。但這並不會讓你覺得很髒亂，因為大家都會把垃圾收拾得很乾淨。對於蔬果也有分類，金門種的，還有小金門種的，都會特別註明。以前我不曉得為什麼要這樣，後來才知道金門人喜歡吃自己生產的蔬果，所以特別寫出來，而大金跟小金的居然吃起來又不同，真的很神奇。

經過本人親自驗證，金門的水土可能得天獨厚，種出來的蔬果果然別有風味，跟台灣大不相同。例如金門馬鈴薯，金門芋頭，金門蘿蔔，金門南瓜，金門花生，每一種都很好吃，讓我回來台灣以後念念不忘。 尤其小金門的芋頭跟小芋頭，真的是入口即化，充滿了芋頭香，隨便一蒸都好吃。金門馬鈴薯也特別好吃，顏色是黃色，帶點軟Ｑ的口感，香氣濃郁，吃過之後真的忘不了。

說到垃圾分類及收拾，金門人是很堅持的。剛開始到金門的時候， 常因為不曉得怎麼分類而大傷腦筋，久了才學會金門的分類方式。分類錯了不論是垃圾車的阿伯或左鄰右舍，馬上就會指正你，沒有在跟你客氣的。我覺得這也是金門的特色之一。

金門菜市場賣的東西也很特別，除了蔬果之外，金門人很注重拜拜，因此菜市場賣的很多東西都跟拜拜有關，例如發粿，台灣可能只有過年才會蒸發粿，金門一年四季各大小節日都有人賣發粿，而且發粿超大一顆，口感也跟台灣完全不同。還有紅龜粿，花生粿，都是常年的商品，只要拜拜都可用。金門人自己做粿的應該也很多，所以市場上很多人賣粿模，這是我小時候才看過的東西，沒想到金門菜市場滿街都是，覺得超復古的。

金門也賣很多炸物，炸魚炸蝦炸肉，各種都有，這些都是拜拜用的，因為炸物比較耐久放，拜拜很方便，所以金門人或是自己炸，或者買現成的，市場上都可以看到。

金門人很惜福，因為物資得來不易，很多東西都要透過台灣過來，所以市場上常可看到蔬果明明都已經乾癟了，可還是繼續在攤上擺著，而且幾乎每攤都是這樣，一開始覺得很奇怪，後來詢問在地人，才明白這也是金門人的美德，不浪費物資，寧願繼續擺著賣，也不會隨意丟棄食物。這點也是我覺得很特別的地方。

因為靠海，金門菜市場還常賣著各種奇怪的貝類，很多我都叫不出名字，但覺得很奇特，如果看到我都會特別拍照，有時還可看到龍蝦，不曉得從哪來的。下午經過市場也常有人賣著現流的蝦子或魚，還蠻有趣的。 

另外因為跟大陸相近，之前也有小三通，因此市場裡經常可看到大陸商品，包括花生蜜餞瓜子魷魚絲貝類等等乾貨，看了就知道是大陸的，其實也蠻好吃的，形成金門菜市場的另一種特色。 

市場裡還有很多在地美食，例如金城菜市場的蚵嗲之家，傳記廣東粥，科記廣東粥，珍香肉羹，巧味香蚵仔麵線，金門蛋捲以及永寬鹹粿等等，都是歷史悠久的在地美食，雖然我有自己另外的口袋名單，不過如果外地人第一次來金門，其實每一家吃起來應該都是好吃的，很有金門的風味。

金湖菜市場的規模我覺得沒有金城大，但是可能因為靠海，漁產很多。也有很多阿公阿嬤賣自己種的菜，有時我覺得比金城菜市場好買。金湖菜市場裡有很多家廣東粥，每一家都有各自的味道，我幾乎每一家都吃過，覺得都好吃，而且味道又跟金城的不同。市場前方的張媽媽飯糰又大又好吃，我覺得比金城的飯糰都好吃。警察局旁邊的市場還有一家小倆口煙燻滷味，是在地排隊美食，如果多待幾天的話，也很值得一試。

再來講沙美菜市場，沙美菜市場的感覺比金湖還要小，可是那裏的海瓜子還是花蛤，我覺得很乾淨很大顆，每次看到都很想買。我去沙美市場通常是吃東西而不是買菜，沙美的油條很好吃，很多人說比金城的油條好吃，我覺得剛炸起來真的很美味。來沙美就要吃餛飩加料，遠來興的餛飩加料很好吃，美食美客的蛋餅酥脆又大，也很好吃，餛飩加料也不錯。基本上我覺得沙美的廣東粥沒有金湖跟金城的好吃，但既然來了也可以嘗試看看。對台灣的遊客來講，應該都是好吃的。

沙美的強項在燒餅，那裏有閩式燒餅，是人氣美食，生意好時常常都要排隊久候，其實沙美菜市場外圍有家金門燒餅也不錯，如果不想久候的話，不妨考慮那一家的燒餅。

但要特別提醒，金門的美食都是限量限時的，跟台灣不一樣，例如在地小吃經常都開到下午一點就休息了，有些油條或燒餅可能早上九點就賣完了，或者下午休息，晚上繼續營業，所以想吃的話一定要先看準時間，才不會白跑一趟喔。

金門菜市場好逛好買好吃，如果喜歡觀察在地的風俗民情的話，不妨挑安排時間來菜市場走一趟，看看在地人都吃什麼買什麼穿什麼，感受不同的文化，這樣的旅行才會更有意義。

金門景點~金沙鎮 中蘭海岸 與世隔絕的廣闊海岸

以前的我喜歡山景甚於海景，直到看到金門的海，我才發現海景可以波濤洶湧，也可以如此平靜秀麗，一改我對海的印象。

我喜歡沿著環島北路走， 沿途會經過中蘭，鶯山廟，洋山，再往前騎接沙青路後，可再到西園或官澳，那裡的海景也都很美，每個景點都有不同特色，而且漲潮退潮感覺都不同。鶯山廟可以清楚看到對岸的城市跟層層山巒，右邊還有整齊的蚵田跟軌條砦，夕陽西下時，整個海面染成粉紅色，真的很美。洋山可以看到大片團團的水草，很萌很可愛，搭配自然海灣將整個海景框起來，也是超美的。中蘭海岸則有種與世隔絕的神秘感，背山面海，一大片綠色水草彷彿稻田般隨風搖擺，那種壯闊的美，漲潮時吸引眾多水鳥齊聚，更有種夢境般的朦朧美。

金門的海岸真的太美了，美到讓人不知如何選擇，今天來介紹中蘭海岸。

中蘭海岸是某次沿著田間小路走，不知不覺找到的，其實抓到地理位置，知道哪邊是海岸，看到田間小路就勇敢的走下去，常會有意外的驚喜，有種尋寶的感覺，這裡沒有招牌，只有採蚵的當地人跟有緣人才知道。

從中蘭彎進去後，看到一個田間小路，彎進去一直走。

走到底好像沒有路了，右手邊會出現一條路，請不要猶豫彎進去繼續走。然後會有大樹，往中間走。

沒想到下面居然有廣大的草原，整個豁然開朗的感覺，超美的，一邊是太武山，遠處是海，旁邊是一大片水草，在洋山只能看到一團一團的，這裡居然是一大片，超美的。

遠處是大陸的山巒，經常是煙霧濛濛的，很像山水畫。

草原間有退潮殘留的小水池。

遠處海岸排列著軌條砦，這是金門海岸必備的。

另外一邊是太武山，這種依山傍海的地形真的太美了。

中間這一條路的盡頭是通往蚵田。真的覺得這裡好美，毫無遮蔽的視野，廣闊的草原，與世隔絕的隱密感，沒有觀光客，可以獨享一大片寧靜。

後來同事提及，這裡的路是埋在水裡的，我才發現這裡也有漲潮退潮的區別。於是我等著等著，一次又一次去探訪，終於讓我遇到了漲潮又好天氣的時候。漲潮的美跟退潮又不同，更夢幻美麗。

美景是值得等待的。

 
真的有一條泡在水裡的路， 水鳥聚集在潮間帶覓食，四周杳無人聲，只有水鳥不時群聚飛過，好寧靜好美。

旁邊的水草都浸泡在水中，感覺濛濛的，好像夢境般。

突然想到神隱少女卡通中有個在水中行駛的列車，感覺跟這個有點像，是否也是因為漲潮退潮而產生的？

因為天色不佳，決定天氣好的時候再來一趟．等啊等啊終於等到了晴天。這次真的太美了，連夕陽都一起收集了。

往前看太美了。

往後看也好美。

往左看也美。

實在太美了，所以我傍晚又來看夕陽了。

陽光灑在水草上呈現金黃色，好美。

 
連軌條砦都美美的。

今天的夕陽果然美極了。

太武山邊的月亮已經悄悄現身了，圍繞在粉紅晚霞中，好夢幻。

中蘭海岸真的太美了。

說著說著又想去看夕陽了呢，下次再來介紹其他的地方囉。